工業用2口ガスコンロ（ダブル中華レンジ、ダブルブラストバーナーとも呼ばれます）は、短時間で大量の調理ニーズに対応するために設計された専用の厨房機器です。レストラン、食堂、ホテル、学校、食品工場などの業務用厨房で広く使用されています。本体は主にステンレス鋼（SUS 304または201）で作られており、高い耐久性、耐食性、簡単な清掃性を備えています。
仕様
- 寸法： 標準サイズ 約 1500 x 750 x 800 mm (幅 x 奥行 x 高さ)
- バーナー： 強力な青い炎を生成する、鋳鉄または耐火レンガヘッドを使用した高出力バーナー2基。
- ガス消費量： バーナーあたり 0.8 ～ 1.2 kg/時間。
- 重量： 50 ～ 70 kg（水槽やブロアファンの有無による）。
- 追加機能： 背面の水栓、下部棚板。
主な特徴
- 高火力： 高出力バーナー（通常各18～23 kW）2基により、大容量の調理を迅速に行えます。
- 耐久性のあるステンレス構造： 高品質ステンレス鋼（SUS 304または201、厚さ0.8～1 mm）製。高さ調整脚付き。
- 便利機能： 水栓を標準装備し、オプションでブロアファン（250W/基）を追加可能。
- 頑丈な鋳鉄製ゴトク： 耐熱鋳鉄製ゴトク（約 400x400 mm または 500x500 mm）で、大型の鍋（50～100リットル）をしっかり支えます。
- 簡単設置・メンテナンス： シンプルな構造で、バルブや点火システムのメンテナンスも容易です。
使用方法
- 事前準備： ガス漏れがないか確認し、平らで風通しの良い場所に設置します。
- 接続と点火： ガスホースを接続し、元栓を開けて点火します。
- 火力調整： 調理に合わせてノブで火力を調整します。
- 水栓の使用： 調理中の給水や清掃に水栓を使用します。
- 消火と保管： 使用後はノブを閉じ、ガスの元栓を完全に閉め、湿った布で清掃します。
注意事項
- 使用後は必ずガスの元栓を閉めてください。
- ガスホースは1～2年ごとに交換してください。
- 強風の当たる場所や窓の近くに設置しないでください。
- 調理中や清掃時にバーナーヘッドに水が入らないようにしてください。
- ゴトクの耐荷重（通常最大100 kg）を超えないようにしてください。3～6ヶ月ごとに定期点検を行ってください。
